Nos menus sont susceptibles de varier selon les saisons.
Coktails et apéritifs |
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Cocktail du jardin de Tiénou(création) : 8 Euros
Rosé orangé(création) : 4,50 Euros
Princesse d'automne(création) : 5,50 Euros
Variation autour du champagne(création) : 11 Euros
Kir Royal : 9,50 Euros
Américano maison : 6 Euros
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Coupe de champagne : 8 Euros
Coupe de Clairette de Die : 4 Euros
Pastis, Ricard,Anisette : 3,50 Euros
Kir pêche, cassis, violette, mûre : 3,80 Euros
Bière : 3 Euros
Porto blanc ou rouge : 4 Euros
Râsteau doré grenache : 6 Euros
Vintage, vin de liqueur de Montine : 6 Euros
Muscat de Rivesaltes : 4 Euros
Muscat Beaumes de Venise : 6 Euros
Suze nature : 3,50 Euros
Suze cassis : 4 Euros
Martini rouge ou blanc : 4 Euros
Whisky"william Lawson's" : 6 Euros
Whisky"Glen Turner" 12 ans (Ecosse) : 8 Euros
Whisky"Jack Daniels"(Tennessee USA) : 8 Euros
Pur Malt Bourbon : 7 Euros
Whisky coca : 6,50 Euros
Jus de fruits : 3 Euros
Coca cola : 3 Euros
Sirops(menthe, grenadine etc….) : 2 Euros |
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Vin rouge, blanc, rosé,15 cl : 3 Euros |
MENU TIENOU
à 20 Euros
(sauf samedi, dimanche et les jours fériés) |
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Soupe de poisson,îlots de croutons et aïoli maison
ou
Salade de gésiers emincés, confits à la graisse de canard
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Truite rôtie à la chapelure gourmande
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Gratinée de ravioles"Mère Maury" en sauce au roquefort
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Crème brulée maison à la vanille des îles
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Tarte Tatin et sa boule de glace à la vanille |
MENU SAVEUR
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 26 Euros
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 30 Euros
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Foies de volailles frais déglacés au vinaigre balsamique de Modéna sur petite verdure
ou
Carpaccio de saumon maison et mangues en marinade d'agrumes (création)
ou
Pétoncles et crevettes crémés au magret fumé en cassolette (spécialité) |
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Loup ou bar français rôti, servi entier, fleur de sel et crème de Saint Jacques
ou
Magret de canard tranché du Sud Ouest, et réduction de poire vigneronne
ou
Rognons de veau en émincés à la provençale (spécialité)
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| Trilogie de fromages de Maître affineur (MOF) |
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MENU GOURMAND
à 37 Euros |
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Saint Jacques justes poêlées, crémé au muscat des Cévennes, oignons confits et petite verdure
ou
Terrine de Foie Gras maison "Toques Blanches" saveur des îles, toasts grillés, confiture de figues et ravioles au Foie Gras
ou
Poêlon de douze escargots de Bourgogne, belle grosseur au beurre persillé
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Gambas décortiquées en marinade, ail et persil
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filet de bœuf et sa sauce aux morilles (servi uniquement bleu ou saignant)
ou
Tournedos de canard du Sud-ouest et son tranché de Foie Gras
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Fromages de Mme Déal, Maître affineur(MOF) servis au plateau
ou
Chèvre chaud au miel |
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Desserts au choix de la carte |
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Le midi exclusivement du Mercredi au Vendredi
proposition du chef à partir de 14,90 €
(sauf week-end et jours fériés) |
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