MENU TERROIR
à 29 Euros |
MENU TIENOUS
à 36 Euros |
MENU PRESTIGE
à 49 Euros |
| Entrées |
Salade de caillette
ou
Salade de Picodon |
Terrine de Foie Gras nature tranché
et ses toasts
ou
Cuisses de grenouille
et sa crème d'ail
ou
Salade de saumon
mariné maison à l'aneth |
Escalope de Foie Gras de canard poêlée
au vinaigre balsamique
ou
Escalope de Foie Gras de canard poêlée
aux fruits rouges
ou
Terrine de Foie Gras de canard
en cassolette aux figues
ou
Terrine de Foie Gras de canard
en cassolette aux pruneaux
ou
Feuilleté de ST Jacques
sauce homardine |
| Plats |
Ravioles au bleu
ou
Entrecôte Prieuré
ou
Pièce d'agneau à la Provençale |
Filet de bœuf
au Marc de Champagne
ou
Souris d'agneau
au miel et arômates
ou
Poêlée de gambas flambées
au deux miels
ou
Raie au beurre de framboise
ou
Truite et son Sabayon de citron |
Queue de homard
au Marc de Champagne
ou
Marmiton de St Jacques
et Daurade homardine
ou
Filets de daurade (2 filets)
crème de Vanille
ou
Tournedos poêlé
et son tranché de Foie Gras
ou
Roulé de magret de canard
dégraissé sauce Morilles
ou
Filet de bœuf aux Morilles
ou
Gigolette de volaille velouté de Cèpes |
| Fromages |
Fromages du Maître affineur
ou
Faisselle |
Plateau de fromages
du Maître affineur
ou
Fromage frais |
Chèvre chaud au miel
ou
Plateau de fromages
du Maître affineur
ou
Fromage frais |
| Desserts |
Tulipe glacée Haute-Ardèche
ou
Nougat glacé façon Tiénou |
Les desserts sont au choix
dans la carte |
Les desserts sont au choix
dans la carte |
